Imli Ka Achar And Malai Tikka by Chef Mehboob

• Imli                           1/2 kg
• Salt                            3 tbsp
• Oil                              1 tbsp
• Turmeric                  1 tbsp
• Fenugreek seeds       1 tsp
• Cumin seeds            1 tbsp
• Green chilli             1/2 bunch
• Garlic                            10
• Lemon juice              1/3 cup
• Hing                            1 pinch

Malai tikka 

• Chicken boneless               1/2 kg
• Cream                                   1 pkt
• Garlic                                    1 tbsp
• Ginger                                   1 tbsp
• Salt                                           1 tsp
• Cumin seeds                         1 tbsp
• Coriander                            1/2 bunch
• Green chilli                               10
• Oil                                             8tbsp
• White pepper                       1 pinch
• Coal                                          1 pcs

Method;

1. Cut chicken in cubes.
2. Roast and grind cumin seeds.
3. In a blend, blend toghether , ginger garlic salt , cumin , coriander , green chilli , oil and white pepper.
4. Marinate chicken with this mixture for half an hour.
5. Thread them on a skewer and grill on a grilled pan.
6. Give coal steam in the end.