Thai Prawn Rice, Tum Yum Soup And Bangkok Prawn Salad by Chef Gulzar

Ingredients for Thai Prawn Rice:

• Rice  1/2 kg
• Prawns 1/2 kg
• Chopped garlic  2 tbsp
• Green onion  2-3 sticks
• Red chili flakes 1 tsp
• Oyster sauce  1-2 tbsp
• Red curry paste  1 tbsp
• Fish sauce  1 tbsp
• Basil  1 pinch
• Lemon juice 2 tbsp
• Green chilies  5-6
• Oil  2-3 tbsp
• Salt  to taste
• Green onion  to garnish

Ingredients for Tum Yum Soup:

• Chicken boneless 300 gm
• Onion  1
• Goringa  1
• Tomatoes 2
• Tomatoes  3
• Lemon glass  3
• Chicken cubes  2-3
• Green chilies  8-10
• Mushrooms  1 cup
• Chineese salt  1 tsp
• Tum yum paste  2 tbsp
• Fish sauce  3 tbsp
• Lemon juice  3 tbsp
• Green coriander  to garnish
• Salt  to taste

Ingredients for Bangkok Prawn Salad:

For Prawns:

• Prawns  200 gm
• Garlic  3-4 cloves  
• Salt  to taste

For Dressing:

• Fish sauce  2-3 tbsp
• Chili sauce  1 tbsp
• Green chilies  5-6
• Garlic  8-10
• White vinegar  2 tbsp
• Oil to fry  1 tsp

For Salad:

• Green onion  2-3 sticks
• Green coriander  2 tbsp
• Thai red chili  2-3