Egyption Rice, Turley And Shukshuka by Chef Gulzar

Ingredients For Turley:

• Chicken mince  1/2 kg
• Garlic paste  1 tbsp
• Tomato paste  1/2 cup
• Onion  2
• Tomatoes  2-3
• Peas  1 cup
• Green beans  1 cup
• Carrots  1 cup
• Potatoes  1-2
• Tomatoes   2-3
• Black pepper  1 tsp
• Paprika powder  1/2 tsp
• Cinnamon  2-3 sticks
• Nutmeg  1-2
• Oil  as required
• Salt  to taste

Ingredients For Shukshuka:

• Tomatoes  1/2 kg
  
• Eggs  4
  
• Capsicum  1
  
• Brown sugar  1 tsp
  
• White pepper  1/2 tsp
  
• Cumin powder  1 tsp
  
• Turmeric powder  1/2 tsp
  
• Paprika 1 tsp
  
• Garlic  3-4 cloves
• Onion 1
  
• Green chilies  3-4
  
• Green coriander or parsley  1/2 bunch
  
• Oil  1/2 cup
  
• Salt  to taste