Sindhi Biryani, Sindhi Gosht And Sindhi Rabri Kheer by Shireen Anwer

Ingredients For Sindhi Biryani:

• Chicken  1 kg
  
• Rice  1/2 kg
  
• Yogurt  1 cup
  
• Tomatoes  4
  
• Oil  3/4 cup
  
• Green chilies 6 ground
• Coriander leaves  2 tbsp
  
• Whole mix spices  1 tbsp
  
• All spice  1 tsp
  
• Ginger garlic  2 tbsp
  
• Chili garlic  2 tbsp
  
• Chili powder  2 tsp
  
• Salt  2 tsp
  
• Salt for rice  2 tbsp
• Whole green chilies  8
  
• Dried plums  10 to 12
  
• Potatoes  1/2 kg
  
• Brown onion  1 cup
  
• Coriander leaves  1/2 cup
  
• Kewra water  1 tbsp
  
• Yellow color  1/4 tsp

Ingredients For Sindhi Gosht:

• Mutton 1 kg
  
• Salt  1 1/2 tsp
  
• 1 tbsp chili powder
• 1 tbsp cumin powder
• 1 tbsp coriander seeds
• 1 tbsp ginger garlic paste  
• 2 onions
• 2 tbsp vinegar
• 2 1/4 cups water
• Fennel seeds 1 tbsp
• Crushed red chilies  1 tbsp
• 1 cup oil

Ingredients For Sindhi Rabri Kheer:

• Milk  2 kg
  
• Rice  1/2 cup
  
• Sugar  3/4 cup
  
• Rabri  1/2 kg
  
• Kewra water  1 tbsp
  
• Almonds sliced  2 tbsp
  
• Pistachio sliced  2 tbsp